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Hala Salameh: Sesam öffne Dich.
Arabisch kochen kann jeder
Kochbuch mit Spendenanteil für das Projekt
"Hilfe für traumatisierte Frauen und Kinder in Gaza".

(Seite erstellt am 21.08.2010) Buchpreis: 21,95 €, davon sind 5 € Spende. Siehe Beispielrezept unten. Interessierte können das Buch direkt per Email bei der Autorin bestellen, die auch die Versandkosten übernimmt. Die Adresse ist halak31 (@) hotmail.com

Warum die Spendenaktion? Hala Salameh sagt: "Ich habe am eigenen Leib erfahren, was Krieg bedeutet, und weiß, wie sehr besonders Kinder unsere Unterstützung brauchen."




"Mein Name ist Hala. Ich stamme von palästinensischen Eltern ab und wir sind alle in Palästina geboren. Da meine Oma väterlicherseits aus dem Libanon stammte, bin ich mit zwei Kulturen aufgewachsen. Für uns als Kinder war es selbstverständlich, dass wir im Haushalt alle zusammenarbeiteten. Sehr gerne half ich meiner Mutter und meiner Oma beim Backen und Kochen. Dabei erzählten sie mir schöne Geschichten über Sitten, Traditionen und Gebräuche der arabischen Kultur. Mit meiner Oma habe ich die herrlich duftenden Kräuter aus unserem Garten gepflückt und lernte dabei viel über ihre Einzigartigkeit. Auf diese Art und Weise wurde das Kochen und Backen zu meinem liebsten Hobby ..."





Falafel
Kichererbsenfrikadelle mit Kräutern
(20-25 Stück)


Zutaten:
  • 250g getrocknete Kichererbsen
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • ½ Bund frischer Koriander
  • 80g Zwiebeln
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 1 Tl. getrockneter Koriander
  • je 1 Tl. Salz, weißer Pfeffer
  • 1 - 2 Tl. Backpulver
  • 500ml Öl zum Braten
  • 3 - 4 arabische Brote
  • 1 Prise Kreuzkümmel
Zubereitung :
Die Kichererbsen 2 Tage in viel Wasser einweichen. Mehrmals das Wasser abgießen. Kichererbsen waschen, abtropfen lassen und durch die kleine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Petersilie, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch ganz fein hacken, mit der Kichererbsenmasse mischen und das Ganze nochmals durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Backpulver gut vermischen mit dem Kreuzkümmel bestreuen, mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde ruhen lassen.
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Kichererbsenmasse zu kleinen, dicken, runde Stückchen formen und portionsweiße in dem heißen Öl knusprig braun braten, mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu arabisches Fladenbrot reichen. Falafel können nach Belieben in Sesam getaucht werden.
Tipp: Arabisches Fladenbrot vierteln, aufklappen, mit Backdonsieh (siehe S.50) bestreichen, darauf 2 - 3 Falafel mit Tomatenscheiben geben.




Hintergrund zur Spendenaktion:
An der Jahreswende 2008/2009 erlitt der Gaza-Streifen 20 Tage lang schwerste Bomben- und Raketenangriffe sowie die Invasion israelischer Bodentruppen. Neben 1400 Toten, mehr als 300 von ihnen Kinder, gab es Tausende von Verletzten. Kinder, deren Eltern oder Geschwister vor ihren Augen ermordet wurden, Frauen, die vor Bomben, Raketen und Phosphorgeschossen nirgendwo Schutz fanden - sie alle trugen schwere seelische Verletzungen davon. Hilfe bietet ihnen das Projekt "Psychotherapeutische Unterstützung für traumatisierte Frauen und Kinder in Gaza", das von der "Palestinian Working Women's Society for Development" (PWWSD)
www.pwwsd.org (Ramallah/Gaza) konzipiert wurde.

Unter der Leitung des PWWSD-Büros in Gaza ging das Projekt mit den vor Ort verfügbaren personellen und materiellen Ressourcen am 15. April 2009 an den Start. Finanziert wurde es zum großen Teil durch Benefizveranstaltungen und private Spendenaktionen, mit denen die AG FrauenWegeNahost (Bonn) innerhalb weniger Wochen 8.500 € aufbrachte. Unterstützung leisten auch die "Kölner Frauen in Schwarz" sowie der "Nahost Friedensgesprächs-Kreis"; die palästinensischen Partnerinnen mobilisierten zusätzliche finanzielle Mittel.

Damit wurde in Gaza großartige Arbeit geleistet: In sechs Monaten führten die beiden vor Ort engagierten Psychotherapeutinnen 650 Einzelberatungen durch. Mit elf offenen Tages-Angeboten wurden fast 1.200 Frauen und Kinder erreicht. 57 Mädchen nahmen an Ferienlagern teil. In eigens konzipierten Radioprogrammen wurde über die immer massiver auftretenden posttraumatischen Belastungsstörungen gesprochen sowie Rat und Hilfe zu ihrer Bewältigung angeboten. Siehe den Abschlussbericht unter www.frauennetzwerk-fuer-frieden.de/_doc_center/aktivitaeten_nahost/2009-11-14_09-11-14_GAZATraumaAbschlussbericht_deutsch.pdf

Nun geht das Projekt in die zweite Phase, nachdem sowohl die Bedeutung als auch der Erfolg dieser Arbeit deutlich geworden sind. Jetzt sollen insbesondere Sprechtherapien ermöglicht werden: für Kinder, die nicht mehr sprechen, und für Mütter, die seit den Bombenangriffen stottern.

Das Spendenkonto: Evangelische Gemeinde Köln, Sparkasse Köln-Bonn , BLZ 370 501 98, Kontonr. 77 02 012, Stichwort "Hoffnungsvögel" (steuerlich abzugsfähig).

Projektkoordination: FrauenWegeNahost, Kaiserstraße 201, 53113 Bonn, Tel.: 0228-626730
Für weitere Informationen: hoffmann.suraya (at) googlemail.com; ulrike (at) vestring.net



معلومات عن خلفية المشروع:
لقد عانى قطاع غزّة من هجومات قاسية من القنابل والصواريخ وغزوات الجنود الإسرائيليين لمدة عشرين يوم قبل وبعد هلول رأس السنة ٢٠٠٩. والنتيحة ١٤٠٠ قتيل منهم أكثر من ٣٠٠ طفل إلى جانب آلاف من الجرحى. أطفال شاهدوا قتل والديهم وقتل إخوتهم أمام عيونهم ونساء لم يجدن حماية من القنابل والصواريخ وقذائف الفسفور ... كلهم أصيبوا بجروح نفسية حاد ّة. ولذلك وضعت جمعية المرأة العاملة الفلسطينية للتنمية المقيمة في رام الله وغزة برنامج الارشاد والاستشارة النفسي للنساء والأطفال في غـزّة بهدف مساعدة هؤلاء.

 لقد بدأ البرنامج في نيسان ٢٠٠٩ بالامكانيات الموجودة محليـًا من عمال وأموال. وتم تمويله لجزء كبير من خلال أمسيات لجمع التبرعات وكذا تبرعات شخصية قامت بها الفرقة الألمانية "طرق النساء للشرق الأوسط" وهي جزء من "شبكة النساء للسلام" الكائنة بمدينة بون الألمانية. وقد جمعت هذه الفرقة  ٨٥٠٠ يورو في أسابيع قليلة. وقد ساعدت  في هذا البرنامج فرقتا "النساء في الأسود في كولون" و"دائرة الحوارعن السلام في الشرق الأوسط". وقد جمعت الشريكات الفلسطينيات مبالغ ماليةً اضافية.

وبفضل هذه الموارد أتم عمل عظيم في غزة حيث قامت الطبيبتان النفسيتان المقيمتان في غزة بإجراء ٦٥٠ استشارة فردية في ستة شهور. ما عدا ذلك فقدمت الجمعية أحد عشرعرضًا يوميًا مفتوحًا وحضرته ما يقرب ١٢٠٠ إمرأة وطفل. واستفادت ٥٨ فتاة من معسكرات أقيمت للشابات كما قـُـدّمت برامج راديو خاصة بالاضظرابات ألتي تأتي على أثر الاصابات النفسية حيث أنّ هذه الظاهرة تفاقمت بشكل رهيب بعد الهجوم المذكور. ثم تناولت هذه البرامج امكانيات الارشاد في التغلب عليها.

والآن يدخل المشروع مرحلته الثانية بعد أن توضحت أهميته وتبيـّن نجاحه. وتركـّـزُ المرحلة الثانية خاصة على توفير العلاجات النطقية اللغوية للأطفال الذين انقطعوا عن الكلام وللأمهات اللواتي يتلعثمن منذ هجومات القنابل.

وعنوان الحساب للتبرع هو:
Evangelische Gemeinde Köln, Sparkasse Köln-Bonn , BLZ 370 501 98, Kontonr. 77 02 012, Stichwort "Hoffnungsvögel"

تنسيق المشروع:
FrauenWegeNahost Kaiserstraße 201, 53113 Bonn, Tel.: 0228-626730 "Palestinian Working Women's Society for Development", www.pwwsd.org

أطلب معلومات وتفاصيل من:
hoffmann.suraya (at) googlemail.com; ulrike (@) vestring.net

 


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